Thiếu chất béo ảnh hưởng tới sức khỏe

 Vai trò của chất béo

Nhiều người thường cho rằng việc tiêu thụ chất béo sẽ dẫn tới mỡ thừa, khiến lượng cholesterol tăng cao nên muốn loại bỏ hoàn toàn loại chất này ra khỏi khẩu phần ăn của mình. Tuy nhiên, chất béo lại là một trong bốn nhóm dưỡng chất không thể thiếu của con người bao gồm chất đường, đạm, chất béo và cuối cùng là vi tamin với khoáng chất. Cholesterol trên cơ bản là một loại chất béo vô cùng cần thiết cho cơ thể với những chức năng và vai trò khác nhau. Chẳng hạn như nó là thành phần cấu tạo nên các sợi trục, dây cũng như rẽ của hệ thần kinh trung ương. Không chỉ vậy, cholesterol còn là chất tiền thân để tổng hợp nên các hormone đảm bảo chức năng sống còn và duy trì nòi giống.

Chất béo trong thực phẩm chính là chất xúc tác để giúp hòa tan các loại vitamin, đặc biệt là những vitamin cần có môi trường chất béo để phát huy tác dụng như vitamin A, D, E và K. Các vitamin quan trọng này hầu hết cư ngụ trong gan và các tế bào chất béo rất quan trọng với chức năng của cơ thể trong quá trình phát triển, tăng trưởng, miễn dịch, chống đông máu… 

Tác hại của việc thiếu chất béo

-Thiếu chất béo gây suy nhược cơ thể

Trong các loại axit béo thì Omega 3 và Omega 6 đóng vai trò quyết định chi phối đến tính cách và trạng thái tâm hồn. Nó cũng tham gia vào quá trình sản sinh nhiều loại hoocmon và chất hóa học trong não. Théo 1 kết quả nghiên cứu thì sự thiếu hụt chất béo trong cơ thể se gây nên tình trang suy nhược tâm lý, một nghiên cứu khác cho thấy chất béo có vai trò bảo vệ tế bào thần kinh trong não, tránh được những tổn thương về thần kinh.

-Tăng nguy cơ gây ung thư

Các loại ung thư như: ung thư vú, ung thư ruột, ung thư tuyến iền liệt đều khởi nguồn từ sự thiếu hụt chất béo trong cơ thể. Các nhà nghiên cứu đã đưa ra minh chứng cho thấy rằng trong chế độ ăn uống của những người có hàm lượng lớn omega 3 thì quá trình phát triển các khối u hay các tế bào ung thư sẽ chậm lại đáng kể. Ngược lại nếu thiếu những chất béo lành mạnh trong cơ thể thì căn bệnh ung thư có thể “gõ cửa” bạn bất cứ lúc nào.

-Vấn đề tim mạch

Một nghiên cứu cho thấy khi một khi tỉ lệ chất béo trong cơ thể giảm xuống thì nhịp tim đập chậm hơn 27 nhịp/1 phút, bạn sẽ cảm thấy chóng mặt, bất tỉnh, tim ngừng đập. Trong trường hợp nặng hơn có thể bị loạn nhịp tim, đột tử.

-Thiếu hụt năng lượng

Với cơ thể con người năng lượng luôn là nguồn “tài nguyên” vô giá vì thiếu năng lượng sẽ gây nên cảm giác uể oải, mệt mỏi. Là “thủ phạm” khiến bạn khó tập trung và hạn chế sức sáng tạo, gây nên tình trạng làm việc hoặc lao động kém năng suất.

Theo các nhà khoa học, cứ 1g chất béo cho 9Kcal. Vì thế các loại thức ăn giàu lipit là nguồn năng lượng đậm đặc cần thiết cho người lao động nặng, cần thiết cho thời kỳ phục hồi dinh dưỡng đối với người ốm.

 

-Thường xuyên bị lạnh

Chất béo giúp cơ thể duy trì nhiệt độ và bảo vệ nội tạng. Người có lượng mỡ quá thấp luôn cảm thấy bị lạnh. Rối loạn hoocmon thyroid cũng có thể làm giảm nhiệt cơ thể.

Từ đó, bạn đã hiểu lý do vì sao vào mùa đông những người béo thương không cảm thấy lạnh như người gầy, họ thường mặc mát mẻ hơn.

 

-Khó vận động

Sau chừng 20 phút, cơ thể sẽ hết carbohydrate và phải chuyển mỡ thành năng lượng. Nếu cơ thể có quá ít mỡ, kết quả tập thể thao của bạn sẽ giảm rõ rệt.

-Thường xuyên bị đói

Ăn kiêng để giảm tỉ lệ mỡ cơ thể cũng làm giảm nồng độ tia 62n hoàn leptin, một loại hoocmon được các tế bào mỡ sản xuất. Leptin giảm làm tăng cảm giác đói, khiến bạn luôn cảm thấy đói.

-Nồng độ testosterone giảm

Khi thiếu mỡ, nồng độ testosterone của nam giới cũng sẽ giảm xuống. Thông qua chuỗi dấu hiệu trong não, nồng độ leptin "báo" để sản xuất ít testosterone hơn

-Tinh trùng ít đi

Nồng độ leptin và testosterone thấp gây ra suy sinh dục hoặc suy sinh dục thứ cấp, hệ thống sinh sản không còn hoạt động tốt. Cơ thể thiếu mỡ đi vào tình trạng "báo động để sinh tồn" và không còn khả năng sinh sản. Sản xuất tinh trùng của đàn ông sẽ thấp đi đáng kể.

-Dễ bị bệnh

Chất béo và năng lượng quá thấp khiến nồng độ cortisol tăng lên, ảnh hưởng đến hệ miễn dịch, tăng nguy cơ bị nhiễm khuẩn, nhiễm bệnh.

-Loãng xương

Khi mỡ và trọng lượng cơ thể quá thấp, cơ thể bị giảm khả năng hấp thụ và dùng canxi, vitamin D. Các vận động viên thể thao có mức độ mỡ cơ thể quá thấp có hiện tượng bị mật độ xương thấp, vài người còn bị loãng xương.

-Hay mất tập trung

Sự vất vả để ăn kiêng, giữ cân và mức độ mỡ trong não ít ỏi làm bạn luôn ở tâm trạng xấu. Mỡ rất cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh. Thiếu axít béo cần thiết khiến não bạn "khát" năng lượng, gây ra bực dọc và tâm trạng thất thường.

-Da xấu đi

Mỡ trong chế độ ăn và cơ thể rất quan trọng để có làn da khỏe mạnh. Và khi ăn kiêng, người bình thường cũng ít ăn tinh bột để lưu trữ nước, khiến cơ thể mất nước, làm da xấu đi.

Đó là lý do vì sao bạn hay nhìn thấy người béo có làn da căng mọng và đẹp hơn người gầy.

 

-Thiếu hụt vitamin

Chất béo trong thực phẩm chính là chất xúc tác để giúp hòa tan các loại vitamin, đặc biệt là những vitamin cần có môi trường chất béo để phát huy tác dụng như vitamin A, D, E và K. Vậy nên nếu trong chế độ ăn uống của bạn thiếu hụt chất béo thì lượng vitamin được thu nạp vào cơ thể sẽ lại bị bài tiết ra bên ngoài và như vậy bạn sẽ có nguy cơ bị thiếu hụt vitamin.

 

-Gây mất cân bằng dinh dưỡng

Với chế độ ăn uống quá khắt khe với hàm lượng chất béo thì cơ thể bạn sẽ có nguy cơ bị mất cân bằng dinh dưỡng, gây nên nhiều rắc rối với sức khỏe, đặc biệt kích thích cơ thể thu nạp nhiều thực phẩm giàu protein hay tinh bột.

Một chế độ ăn uống quá giàu tinh bột sẽ gây nên tiểu đường, gây ảnh hưởng đến vị giác…rất bất lợi cho sức khỏe. Đó là chưa kể đến những điểm trừ của nó với thận và gan.

 

Nên làm gì khi cơ thể bị thiếu chất béo

Cách tốt nhất là nên bổ sung chất béo trong các khẩu phần ăn hằng ngày, các chất béo này bạn có thể lấy từ các thực phẩm lành mạnh để không bị thừa cân mà vẫn bổ sung đủ chất cho cơ thể. Những loại thực phẩm giàu chất béo không bão hòa như hạt thông, dầu oliu, dầu hạt lanh, hạt hướng dương, hạnh nhânsocola đen, thịt vịt, thịt cừu, bơ… Không chỉ cung cấp chất béo lành mạnh mà các loại thực phẩm này còn có nhiều tác dụng tốt khác cho cơ thể.

Cơ thể bị thiếu chất béo có thể dẫn tới những ảnh hưởng nguy hiểm cho sức khỏe, do đó bạn cần lưu ý bổ sung thêm cho cơ thể. Chất béo tốt nhất nên có nguồn gốc từ thực vật vì những chất béo động vật có thể khiến bạn bị thừa cân và không tốt cho cơ thể.

 



Tin tức khác